Большая часть выращенных семян подсолнечника идет на производство масла. Сертифицировать их нет необходимости, только в том случае производитель реализует сырье на свободном рынке. Однако семечки принято также употреблять в непроработанном виде: слегка поджаренными и с добавками разного рода специй. Что и вкусно и полезно – в семечках содержатся абсолютно все важные для организма аминокислоты. В нашей стране, лузгание семечек – это особая традиция и национальная особенность. И, разумеется, до потребителя доходит только безопасный продукт. Сертификация семечек обязательна – без документа подтверждающего соответствие нормам безопасности пакет деревенской радостью не попадет на прилавок.

Именно сертификат на семечки не оформляется. Эта форма оценки не применяется ни в обязательной, ни в добровольной системе. Для допуска продукта на рынок требуется декларация соответствия требованиям регламента ТР ТС 021/2011 (О безопасности пищевой продукции). Проще всего получить декларацию в сертификационном центре, куда можно обратиться с заявлением, а также получить все ответы на интересующие вопросы. А они будут. В каждом случаи свои нюансы и своя специфика. Чаще всего сертификацией семечек занимается сам производитель. Это значит, что ему придется пройти весь путь от «А» до «Я». От экспертизы производства и разработки ТУ, до сбора документов для оформления декларации. Опять же все можно упростить до предела и сократить сроки, обратившись в центр по сертификации, где все сделают самостоятельно.

В качестве дополнительной информации не помешает знать, что семечки выращенные с применение генно-инженерных технологий подлежат предварительной государственной регистрации в Роспотребнадзоре. Правда, такой продукт на рынке Таможенного союза практически не встречается, поэтому этот факт просто стоит иметь в виду.

Прежде чем переходить к сухим бюрократическим процедурам стоит сказать пару слов о разновидностях продукта и о требованиях, которые предъявляет регламент ТР ТС 021/2011. Во-первых, семечки не должны содержать токсичные вещества, остатки гербицидов, инсектицидов и прочей сельхозхимии. Во-вторых, в норме должны быть микробиологические показатели и физические свойства продукта, такие как влажность, например. Регламент допускает реализацию немытых семечек, однако на поверхности кожуры не должно содержаться опасных веществ и микроорганизмов.

Что касается разновидности товара – тут все очень просто и консервативно. Семечки могут быть соленые и несоленые; обжаренные и не обжаренные; мытые и немытые. Кроме того, в нашей стране принято грызть не только семена подсолнечника, но и тыквенные семечки. Они тоже продаются в той же форме и должны соответствовать тем же требованиям. Разумеется, сертификат на семечки тыквы также не требуется, а вместо него оформляется декларация. Поэтому разделять эти два продукта смысла не имеет – все дело лишь в надписи на упаковке и маркировке.

Порядок подачи и регистрации декларации на семечки

Процедура стандарта как для любой другой пищевой продукции. Если у заявителя нет Технических условий, то, прежде всего, следует заняться этим вопросом. Нужно разработать и зарегистрировать ТУ, после чего с каталожным листом продукции на руках приступать к декларированию товара. Разумеется, это не единственный документ, который потребуется для подачи заявки на сертификацию семечек. Приблизительный перечень выглядит так:

•  реквизиты заявителя;
•  техническая документация, по которой семечки производятся;
•  описание продукта.

На импортную продукцию нужно иметь договор на поставку. Однако подавляющая часть неочищенных семечек производится в пределах ТС. Так что это тоже лишь справочная информация.

Процедура оценки соответствия проводится по одной из пяти схем: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д и 6Д. Схема избирается исходя из типа поставки и специфики продукта. Схемы 1Д и 2Д предусматривают возможность принятия декларации на основании только доказательств представленных заявителем. Остальные схемы предусматривают необходимость проведения испытаний в аккредитованной лаборатории. Кроме того, при декларировании серийной продукции осуществляется инспекция производства.

После проведения всех процедур запланированных схемой, заявителю выдается декларация на семечки. Срок действия документа зависит от схемы.