Самый популярный и любимый напиток с утра во многих семьях нашей страны — черный байховый крупнолистовой чай. Он известен насыщенным черным оттенком и пряными нотами в аромате. Черный чай имеет множество разных сортов, в зависимости от места, где растет, пород дерева, методов ферментации. Также сорта чая отличаются размерами чаинок и степенью скрученности.

Крупнолистовой чай считается самым качественным, дает насыщенный вкус, обладает более сильным тонизирующим эффектом и сохраняет все свои ценные качества.

Низкосортными считаются пыль и высевки, которые образуются при сортировке крупнолистового чая. Как правило, их добавляют в одноразовые пакетики для заваривания. Часто для усиления вкуса и аромата в их составе также есть ароматизаторы и красители. Такой чай может нанести непоправимый вред организму, поэтому его советуют исключить из потребления.

Черный чай содержит танин — вещество, замедляющее процесс старения клеток. Также при регулярном его употреблении улучшается состояние сердечно-сосудистой системы и снижается риск онкологических заболеваний. Однако также в нем содержатся: зола, клетчатка и даже пестициды. Поэтому производство, продажа и импорт черного чая проходят строгий контроль. Для реализации данного продукта необходимо получить разрешительный документ — декларацию соответствия.

Но прежде всего нужно решить, согласно какому нормативному документу будет производиться чай. Это может быть ГОСТ 32573-2013, который определяет:

• Технические Условия производства черного чая (степень скрученности листьев, состав, внешний вид, вкус, цвет, содержание пестицидов, плесени и др.),
  
• Условия хранения. Их важно соблюдать, т.к. чайные смеси впитывают в себя запахи, а также они чувствительны к влажности воздуха.

Если Ваш продукт не подходит под ГОСТ 32573-2013, то следует заказать разработку технических условий на байховый крупнолистовой чай для вашего предприятия. Специалисты сертификационного центра ОФСерт помогут в оказании этой услуги в кратчайшие сроки, с учетом всех актуальных на данный момент требований законодательства РФ.

Далее для реализации населению и импорта черного байхового крупнолистового чая следует получить декларацию соответствия по следующим техническим регламентам Таможенного Союза:

• 021/2011 — устанавливает требования по обеспечению безопасности продуктов питания;
  
• 022/2011 — содержит требования по маркировке черного чая;
  
• 029/2012 — черный чай подлежит проверке по этому регламенту, только если в его составе есть вкусовые добавки, такие как ароматизаторы, консерванты, красители.

Оформление декларации соответствия на черный чай проходит в два этапа:

1. Проверка предоставленной заявителем документации. Для грамотного оформления документов советуем обращаться в Центры Сертификации. Специалисты центра ОфСерт помогут выбрать наиболее подходящую схему декларирования, подготовить пакет документов, а также будут сопровождать вас на всех этапах процедуры декларирования вплоть до получения разрешительных документов.
2. Проведение испытаний образцов продукции в аккредитованных лабораториях. В ходе этих мероприятий будет проведена проверка на соответствие продукции техническим характеристикам, указанных в профильном ГОСТ или в ваших ТУ.

В случае успешного прохождения испытаний декларация соответствия будет оформлена и зарегистрирована в Национальной системе аккредитации. После чего заявитель может использовать ее и реализовывать товар.

Добавим, что если на вашем предприятии выпускается несколько видов чаев (зеленый и черный), то необходимо оформление двух деклараций соответствия (одна — на черный чай, а другая на зеленый), т.к. ГОСТ для данных товаров разные.