Статьи

Гранулированные соки используются в производстве продуктов для детского, диетического, спортивного и специального питания. Также из них получают восстановленный сок и производят вино.

Сухие концентрированные соки из ягод, фруктов и овощей получают путем выпаривания под высоким давлением и последующей сушкой при температуре около 50°С в течение 4-5 дней. Сухой сок является натуральным продуктом и максимально сохраняет все биологически активные вещества.

Данная продукция нас интересует с коммерческой точки зрения, а именно — сертификации. Поэтому ниже мы расскажем, какие документы нужны, чтобы производить и продавать или импортировать в рамках закона гранулированные соки на территории нашей страны.

Данные товары относятся к пищевой промышленности, и согласно законодательству РФ, обязательная сертификация этой продукции не проводится. Стоит отметить, что по желанию возможно провести добровольную сертификацию, как дополнительное подтверждение качества (для некоторых потребителей это важно). Но в обязательном порядке на сухие соки нужно получить декларацию соответствия по техническим регламентам Таможенного Союза:

• 021/2011 — «О безопасности пищевой продукции»;
  
• 022/2011 — «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
  
• 029/2012 — «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (по данному регламенту происходит проверка лишь при наличии данных веществ в составе).

Основные этапы процедуры декларирования:

1. Выбор схемы декларирования:

• 1Д — на продукцию, которая выпускается серийно. Испытания проводятся либо в собственной производственной лаборатории, либо в независимой.
  
• 2Д — на партию продукции. Испытания проводятся либо в собственной производственной лаборатории, либо в независимой.
  
• 3Д — на продукцию, выпускаемую серийно. Испытания проводятся исключительно в аккредитованных испытательных лабораториях.
  
• 4Д — на партию продукции. Испытания проводятся исключительно в аккредитованных испытательных лабораториях.
  

2. Подготовка пакета документов:

• Учредительные документы;
  
• Банковские реквизиты;
  
• Этикетка и подробное описание товара;
  
• Техническая документация (ГОСТ или ТУ);
  
• В случае импорта — договор поставки.
  

3. Проведение испытаний образцов продукции. Данная процедура подразумевает документарную проверку, лабораторные исследования на физико-химические и органолептические свойства. Также будет проведена проверка соответствия установленных законом требований по маркировке. Экспертизой будет проверяться множество характеристик, в том числе:

• Титруемая кислотность;
  
• Наличие этилового спирта;
  
• Наличие красителей;
  
• Доли водорастворимых сухих веществ;
  
• Концентрированные натуральные летучие ароматобразующие вещества.
  

4. Результаты экспертизы заносятся в протокол испытаний и в случае их соответствия требованиям техрегламентов 021/2011, 022/2011 и при необходимости 029/2012 декларация будет оформлена и зарегистрирована в Национальной системе Росаккредитации.

Также отметим, что производителям из России, возможно, потребуется разработка и регистрация технических условий на смесь сухих концентрированных соков из ягод, фруктов и овощей. Разработка техусловий на гранулированные соки нужна в том случае, если Ваш продукт не попадает под действующий на данную продукцию профильный ГОСТ.

В рамках сертификационного сопровождения клиентов центр "ОфСерт" оказывает также услуги по разработке и регистрации ТУ на любую продукцию. На рынке сертификации мы уже более 15 лет. За столько лет получили опыт работы с документами различного уровня сложности. Поэтому все работы мы делаем грамотно, быстро и максимально комфортно для Вас (освобождаем клиентов от рутинных документационных процессов, берем их на себя).

Готовы проконсультировать Вас по любым вопросам. Для этого свяжитесь с нами удобным способом (E-mail: ofsert@mail.ru, Whats’App +7(963) 757-9119 и по горячей линии +7(495) 775-6615).