Мармелад, нуга, щербет — мягкие сладости, сделанные с добавлением фруктов, ягод и орешков. Чтобы производить и продавать эти любимые многими сладости с детства, нужно подтвердить, что изделия соответствуют требованиям безопасности и качества, которые прописаны в технических регламентах Таможенного Союза.

Техническая документация на мармелад, нугу и щербет

Для производства мармелада, щербета или нуги нужно прежде всего определить нормативный документ, согласно которому они изготавливаются. Это могут быть ГОСТ или технические условия (ТУ). Техусловия на продукцию разрабатываются в случае, если действующий ГОСТ не подходит, либо изделия производятся по уникальной рецептуре.

Разработку технических условий на мармелад, нугу и щербет следует доверить профессионалам, чтобы они были оформлены в соответствии с действующим законодательством. Специалисты сертификационного центра «ОфСерт» готовы помочь в разработке технических условий на сладости «под ключ» — от первой консультации до регистрации технических условий в Росстандарте.

Срок разработки технических условий — 3-5 дней, регистрация ТУ занимает 10 дней.

Какие сертификационные документы нужны для законной продажи мармелада, нуги и щербета?

Обязательная сертификация ассорти из нуги, мармелада и щербета законодательно не требуется. Для реализации данных изделий необходимо пройти процедуру декларирования в рамках следующих регламентов Таможенного Союза:

• 021/2011 — определяет общие требования безопасности и качества для всей пищевой отрасли. Притом не только производства, но и хранения и транспортировки.
  
• 022/2011 — определяет требования маркировки (сведения, которые должны быть прописаны на упаковке).
  
• 029/2012 — применяется в случае, если в составе сладостей есть ароматизаторы, красители, консерванты.

Если у компании нет соответствующих разрешительных документов, то может быть наложен штраф, конфискация всей партии продукции, а также приостановка деятельности компании на некоторое время.

Этапы декларирования ассорти из нуги, мармелада и щербета

1. Выбор схемы декларирования (чаще всего используют 1Д и 3Д). Эксперты центра сертификации «ОфСерт» проконсультируют, какой схемой следует воспользоваться в каждом конкретном случае.
2. Проверка образцов продукции в лаборатории, где будет проведена оценка микробиологических, токсикологических и органолептических свойств сладостей.
3. В случае, если результаты проверки показали полное соответствие продукции требования всех применяемых техрегламентов, то декларация будет оформлена.
4. Для оформления декларации нужно предоставить пакет документов: карточку предприятия, реквизиты, описание товара и этикетка, ГОСТ или ТУ. Это общий пакет документов, но в каждом конкретном случае он может незначительно меняться.
5. Регистрация декларации в Национальной системе аккредитации.
6. Срок действия декларации зависит от выбранной схемы. Максимум — 5 лет.

Добровольная сертификация мармелада, нуги и щербета

По своему желанию предприниматель вправе оформить добровольный сертификат или экспертное заключение на мармелад, нугу и щербет. Данные документы в заключении будут содержать информацию, которая важна для потребителя, такую как: экологичный состав, аромат, отсутствие ГМО в составе и др. Тем самым степень доверия потребителей к данной продукции будет выше, чем к конкурентной.

Мы сопровождаем клиентов на всех этапах оценочных процедур, помогаем разобраться во всех нюансах, указанных в нормативных документах. Благодаря этому, предприниматели могут экономить деньги и время, направляя их в развитие бизнеса. Готовы ответить на любые вопросы касательно сертификации продукции. Обращайтесь любым удобным способом по контактам, указанным на нашем сайте.