Мороженое — любимое лакомство всех возрастов, особенно летом. Как и на все продукты питания, для его импорта и реализации государством установлены требования по подтверждению его надлежащего качества и безопасности для потребителей.

Сертификат или декларация — что оформлять на мороженое?

Для законной продажи сладкого десерта на территории РФ и других стран-участниц ЕАЭС на мороженое обязательно нужно оформить декларацию. Оформить сертификат на мороженое также можно, но эта процедура проводится на добровольной основе с целью дополнительной гарантии высокого качества продукции и увеличения лояльности потребителей.

Во время процедуры декларирования мороженое проверят на соответствие ряду технических регламентов Таможенного союза в зависимости от его состава. Сладкое лакомство можно разделить на две большие группы:

• - мороженое, сделанное на основе сливок или молока;
  
• - мороженое без содержания молочных продуктов (сорбет, фруктовый лёд).

Оценка соответствия мороженого без молочных продуктов в составе проводится по следующим регламентам ТС:

• 021/2011 — устанавливает правила к качеству и безопасности для потребителей всех продуктов питания (в т.ч. касаемо хранения и транспортировки);
  
• 022/2011 — определяет требования правильной маркировки пищевых товаров;
  
• 029/2012 — определяет правила использования пищевых добавок (консервантов, ароматизаторов).

А при декларировании мороженого с содержанием молочных продуктов в составе, необходима также оценка продукции на ТР ТС 033/2013, устанавливающий правила безопасного применения молочных продуктов.

Несмотря на то, что проверка производится по нескольким техническим регламентам, декларация о соответствии на мороженое будет выдана одна. Разрешительный документ выдается сроком до 5 лет, срок оформления — от 1 до 14 дней, в зависимости от выбранной схемы декларирования (о схемах вам подробнее расскажут эксперты Центра Сертификации, а также дадут рекомендацию, какую лучше всего применить в вашем случае).

Из каких этапов состоит процедура декларирования мороженого??

1. Заявитель выбирает схему декларирования.
2. Заявитель передает пакет документов. Стандартный пакет включает в себя:

• уставные документы и реквизиты;
  
• техническая документация в соответствии с которой производится мороженое. Это может быть ГОСТ 31457-2012 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия». Однако если условия ГОСТ Вам не подходят, то можно разработать технические условия (ТУ) для своего предприятия. Разработка технических условий на мороженое — трудоемкий процесс, требующий хорошего знания нормативной базы. Поэтому лучше, если сопровождать вас в этом будут эксперты сертификационного центра.

3. Заявителю следует передать образцы продукции для проведения лабораторных испытаний мороженого, в ходе которых будет проверено содержание патогенных микроорганизмов, плесени, дрожжей и других токсичных веществ.
4. В ходе анализа продукции, будет составлен протокол испытаний на мороженое. И в случае положительных результатов проверки — декларация соответствия на мороженое будет оформлена.

Если вам нужно разработать технические условия на мороженое или оформить декларацию соответствия — обращайтесь к специалистам Центра Сертификации «ОфСерт». Мы имеем опыт более 15 лет в данной сфере, поможем собрать полный пакет документов. Будем сопровождать вас от первого звонка и до выдачи разрешительных документов, которые будут оформлены грамотно, в кратчайшие сроки и по разумным ценам.