В настоящее время ассортимент пищевой продукции постоянно расширяется и компании сталкиваются с необходимостью создания новых видов продуктов. Однако, не всегда на такую продукцию существует установленные стандарты и регламенты. В таких случаях, разработка технических условий (ТУ) становится необходимой частью всего процесса производства и обеспечивает гарантированное качество компании производителя по безопасности продукции.

Важность разработки Технических Условий

Разработка Технических Условий на пищевую продукцию является необходимой ступенью процесса производства компании, что обеспечивает соответствие продукции требованиям безопасности и качества ГОСТ. В отсутствие установленных ГОСТов или при несоответствии имеющихся стандартов, разработка технических условий становится приоритетом для компаний производителей.

Технические условия определяют основные характеристики и требования к продукции, такие как состав, физико-химические свойства, безопасность, упаковка, условия хранения и маркировка. Все это также включают информацию о процессе производства, контроле качества и соблюдении стандартов.

Процесс разработки Технических Условий

Разработка технических условий является не простым процессом который требует глубоких знаний и опыта в области пищевой промышленности.

Процесс включает в себя следующие этапы:

1. Исследование и анализ
Первым шагом в разработке Технических Условий является проведение исследования и анализа продукции компании. На данной ступени мы выясняем основные характеристики продукта, по требованиям безопасности и качества, а также особенности процесса производства.

2. Определение параметров и требований
На основе проведенного анализа определяются параметры и требования по которым должна соответствовать ваша продукция. Это включает состав продукта, физико-химические свойства, микробиологические показатели и другие характеристики.

3. Описывание процесса производства
Следующим этапом является описание процесса производства, включая технологические операции, используемое оборудование, контрольные точки и процедуры контроля качества.

4. Установление требований к упаковке и маркировке
Одной из главных составляющих Технический Условий являются требования к упаковке и маркировке продукции. Все это определяет не только внешний вид и оформление упаковки, так же несет информационный характер, где должно быть указанно на этикетке, включая о составе, сроке годности и способе хранения.

5. Разработка контрольных методик
Также в ТУ должны быть прописаны контрольные методики, которые позволяют проверить соответствие продукции установленным требованиям. Это могут быть методы анализа, оценки органолептических свойств и другие методы контроля качества.

6. Согласование и регистрация

После получения разработанных Технических Условий необходимо провести согласование по регистрации готового документа. Согласование может проводиться с соответствующими органами и экспертами, чтобы убедиться в соответствии документа требованиям и стандартам.

Разработка технических условий на пищевую продукцию является одним из главных этапов в обеспечении качества и безопасности продукции. Данная процедура позволяет производителям создавать новые виды продуктов и обеспечивать их соответствие установленным требованиям. Разработка Технических Условий требует глубоких знаний и опыта, поэтому важно обратиться к профессионалам, чтобы получить качественный и надежный документ для вашей продукции.

Центр Сертификации ООО «ОфСерт» предлагает услуги от наших ведущих экспертов по разработке и регистрации Технических Условий которые помогут в дальнейшем вашей компании оформить необходимые сертификаты и без препятствий выйти на рынок РФ.