Госрегистрация и декларация на полуфабрикаты

Под полуфабрикатами принято понимать продукцию, которая годится к употреблению только после несложной обработки в бытовых условиях. Это могут быть и мясные продукты, и сухофрукты, и изделия из теста, и т.д. Понятно, что все это является пищевыми продуктами, а значит и подтверждение соответствия требованиям безопасности осуществляется по техрегламенту ТР ТС 021/2011. Согласно его требованиям, производитель или продавец обязан оформить декларацию на полуфабрикаты, прежде чем выпускать товар в свободное обращение. Сертификация регламентом не предусмотрена, а вот процедуру госрегистрации на некоторые наименования пройти придется. Но обо всем по порядку.

Декларирование по ТР ТС и ГОСТ Р

В зависимости от наименования продукции и её категории нормативная документация, устанавливающая правила безопасности, может быть разной. А если проще, то полуфабрикаты, с точки зрения специалиста, делятся на две категории: мясные и «все остальное». В последнем случае декларация на полуфабрикаты оформляется по ТР ТС 021/2011. А вот с мясом ситуация двоякая. Дело в том, что в ближайшее время планируется ввести в действие отдельный техрегламент на мясо (ТР ТС 023/2013), соответственно безопасность этой продукции находится под контролем национальных нормативных документов. В нашем случае – это ГОСТ Р.

Отдельно стоит отметить, что мясо птицы все же попадает под действие уже существующего регламента «О безопасности пищевой продукции», и декларировать его следует именно по ТР ТС 021/2011. Оформление декларации на полуфабрикаты по ТР ТС осуществляется по трем схемам: 1д, 2д и 3д. Первые две схемы предусматривают возможность привести доказательства качества продукции без представления протоколов независимых экспертиз. Декларирование по схеме 3д возможно только по результатам экспертных испытаний.

В системе ГОСТ Р декларация на мясные полуфабрикаты, таких как пельмени, замороженные продукты, котлеты, тефтели и прочее оформляется также на основании доказательств, представленных в произвольном порядке. Независимая экспертиза не требуется. Что, кстати, будет упразднено с вступлением в силу отдельного регламента ТС на мясо.

Государственная регистрация

В отделении Роспотребнадзора необходимо зарегистрировать такую продукцию, как полуфабрикаты специализированной пищи и продукты, которые ранее ни по одному перечню не проходили (то есть заявляются как пищевые продукты впервые). Под первой категорией следует понимать продукцию для грудных детей и кормящих матерей. А вот вновь изобретенная продукция – это превентивная мера с учетом распространения продуктов на основе ГМО.

Свидетельство о государственной регистрации выдается на основании проведения экспертных испытаний и действует без ограничений по сроку. Без свидетельства о госрегистрации невозможно оформить декларацию на полуфабрикаты некоторых типов.