Кондитерские изделия — это продукты питания, обычно с большим содержанием сахара и высокой калорийностью.

Они делятся на две большие группы:

• сахаристые (безе, зефир, мармелад, желе, пастила, конфеты, и пр.);
  
• мучные (пряники, маффины, торты, пирожные, вафли и пр.).

Кондитерские изделия подлежат обязательному подтверждению соответствия в форме декларирования. Декларация соответствия на кондитерские изделия гарантирует их безопасность для потребителей. Также она дает возможность легально реализовывать ее на территории России и странах-членах Таможенного Союза.

Стоит отметить, что если Вы изготавливаете несколько видов изделий, их можно объединить и сделать одну декларацию на все при условии, что все они относятся к одной группе (например, сахаристые изделия).

Примеры:

• Карамель и сахарное печенье относятся к разным группам (сахаристые и мучные изделия соответственно). В данном случае необходимо оформить два документа соответствия («Декларация на конфеты карамель» и «Декларация на печенье сахарное»).
  
• Вафельные конфеты и сахарное печенье — это мучные изделия. В этом случае можно не делать отдельно декларацию на конфеты вафельные и на печенье сахарное, а оформить лишь одну «Декларацию на конфеты вафельные и печенье сахарное».

Оформить декларацию соответствия нужно на соответствие следующим техническим регламентам Таможенного Союза:

• 021 «О безопасности пищевой продукции»
  
• 022 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
  
• 029 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Данный регламент необходим, если в составе есть соответствующие ингредиенты. Как правило, они есть во всех кондитерских изделиях.

Декларирование кондитерских изделий необходимо и для импортной продукции, и для произведенной в России.

Процедура оформления декларации:

• Заявитель выбирает одну из схем декларирования, по которой планирует проводить сертификацию товара. Схемы бывают: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д, 5Д, 6Д. Какой схемой декларирования воспользоваться каждому конкретному заявителю — определяет он, изучив технический регламент или обратившись в наш Центр Сертификации для более подробной консультации и получения рекомендаций по применению каждой конкретной схемы.
  
• После определения схемы декларирования, заявитель предоставляет образцы на проведения испытаний, и после успешного анализа качества продукции — оформляется декларация.

Чтобы оформить декларацию нужны следующие документы:

• реквизиты заявителя;
  
• уставные документы;
  
• товаросопроводительная документация (обратите внимание, в каждом случае своя — при импорте при производстве в РФ. Более подробно могут подсказать специалисты нашего Центра Сертификации);
  
• спецификация на изделие (рецептура);
  
• при производстве в РФ — нормативный документ, в соответствии с которым производит продукцию (ГОСТ, либо ТУ (Технические условия)).

После сбора всех документов, декларация регистрируется в Национальной системе аккредитации по ссылке После успешной публикации на сайте, заявитель может пользоваться декларацией и реализовывать товар.