Растительное молоко — сравнительно новый продукт на нашем рынке, но быстро набравший популярность и прочно занявший свою нишу на рынке. Тренд на здоровое питание, веганство, непереносимость лактозы повлекли много критики в адрес коровьего молока, поэтому на данный запрос нашлась альтернатива — растительное молоко. С коровьим оно абсолютно не схоже, кроме названия.

Весной этого года Росстандарт принял новый национальный стандарт ГОСТ Р 70650-2023 «Напитки на растительной основе (из зерна, орехов, кокоса). Общие технические условия». Данный стандарт начал свое действие уже с 1 мая.

ГОСТ Р 70650-2023 применим по отношению к напиткам на растительной основе, которые производятся с помощью процесса вытяжки из зерна, орехов, бобов, семян, злаков с добавлением воды. Также в его составе могут быть различные пищевые добавки (с целью улучшения вкуса, витаминизации, продления срока годности).

Необходимость ввода специализированного стандарта для растительных напитков возникла по нескольким причинам:

1.В связи с высокой популярностью данного продукта необходимо, чтобы он был безопасен для покупателей. Для этого в ГОСТ Р 70650-2023 проведена классификация растительных напитков, а также установлены их органолептические, физические и химические характеристики. Помимо этого определены правила к упаковке, маркировке, контролю и требования к сырью.
2. Слова «молоко», «сливки», «йогурт» вводили в заблуждение некоторых потребителей. Поэтому новый стандарт исключил использование в названиях продукции терминов, которые относятся к продукции животного происхождения. Например: вместо «кокосовое молоко» теперь нужно будет использовать «кокосовый напиток» «напиток на растительной основе из кокоса».

Согласно требованиям Федерального Закона от 21.11.2022 № 443-ФЗ напитки на растительной основе (из зерна, орехов, кокоса) не будут облагаться акцизом.