Продукты пчеловодства в России традиционно занимают увесистую долю сельскохозяйственного рынка. Причем, как правило, качество меда, воска, и прочих побочных продуктов просто заоблачное. Что, впрочем, никак не освобождает пчеловодов и поставщиков от необходимости сертификации меда. Порядок есть порядок. К тому же с помощью наших специалистов процедура подтверждения качества не станет сложной и затратной.

Продукты пчеловодства, употребляемые в пищу, подпадают под действие техрегламента ТР ТС 021/2011, который устанавливает требования безопасности для продуктов питания. Согласно положению этого нормативного акта о формах подтверждения качества, для допуска продукта на рынок потребуется получить декларацию на мед. В том случае, если в процессе производства продукции пчеловодства использовались технологии генного модифицирования, то перед декларированием необходимо получить свидетельство о государственной регистрации. Впрочем, ГМО в пчеловодстве редкость великая, поэтому сертификация меда ограничивается необходимостью регистрации декларации ТР ТС.

Согласно классификации продукции, мед различается по типу производства и по происхождению. В первом случае, различают искусственный и натуральный продукт. Последний, тот, что собирают пчелы, как раз и является наиболее востребованным, причем не только в пределах Таможенного союза. Он бывает следующих видов:

• цветочный;
• гречишный;
• липовый;
• падевый;
• каштановый;
• акациевый;
• горный;
• фруктовый;
• прочий мед, классифицируемый по типу медоноса.

Кроме того, товар может быть представлен в виде жидкого и кристаллизованного продукта. Особую нишу занимает сотовый мед – элитный продукт. По большому счету на сертификацию меда, его тип не влияет, однако в документе должен быть указан его тип и товарное название.

Оформление декларации на мед

Процедура получения этого документа стандартна. Требуется для начала собрать пакет документов, необходимый для продукции этого типа. Подробный перечень документации можно узнать только после того как будет установлена схема декларирования. Для пищевой продукции актуальны схемы 1д, 2д и 3д. Одна из них и будет избрана в качестве рабочей для оформления декларации мед. Схему поможет определить специалист сертификационного центра.

Однако какая бы схема не была избрана, в любом случае потребуется иметь на руках:

• выписки из ЕГРЮЛ или ЕГРИП;
• описание продукции и её характеристик;
• договор на поставку (для импортного меда).

Дополнительно к этому пакету присовокупляются свидетельства и протоколы, предусмотренные схемой, после чего орган по сертификации, мед признает безопасным и выдает соответствующий документ. В качестве дополнительных мер контроля могут быть избраны ревизия производства и периодический контроль качества продукта.

Срок действия декларации на мед зависит от схемы, по которой проводилась процедура. Для единичной партии срок не превышает срок годности, а для серийной продукции не превышает 5 лет.